ホーム TOP > フォルダ 都道府県 > フォルダ 鹿児島 > フォルダ 霧島

2017.04.15.

黒酢の産地・霧島


皆さん、黒酢は飲みますか?健康食品として親しまれる黒酢は、数年前にもブームになりましたし、今でも料理や飲み物に混ぜて飲んでいるという人も多いのでは。

そんな黒酢の一大産地が鹿児島県霧島市にあることをご存知ですか?
情報元ソース:公益社団法人霧島市観光協会 春の黒酢キャンペーンを開催します!
http://kirishimakankou.com/news/2017/03/春の黒酢キャンペーンを開催します!.html
黒酢の一大産地であり、発祥の地である霧島市福山町。この地域には8社の黒酢醸造元があり、江戸時代から受け継ぐ製法で黒酢を作っている蔵元もあります。

2015年には、霧島の黒酢が「鹿児島の壺造り黒酢」として、国が定めるGI保護制度に登録されました。GI保護法とは、地域で長年育まれた特別な生産方法によって、高い品質や評価を獲得している農林水産物・食品の名称を品質の基準とともに国に登録し、知的財産として保護するものです。

ちなみに、黒酢という名称が認知されるようになったのは、1975年に福山町の坂元醸造株式会社が壺つくりの米酢を黒酢と命名して全国販売したのが最初なのだそうです。

思った以上に「黒酢」としての歴史は短いのですね。そんな坂元醸造などをはじめとする黒酢の蔵元では4月に入り春の仕込みが本格的に開始されました。仕込みは春と秋の年2回行われ、1~3年程度の熟成が行われるということで、春の仕込みは6月まで続くということです。

この春に仕込まれた黒酢は来年以降まで飲むことはできませんが、黒酢を飲む際には醸造年などにも注目しながら飲んでみると、新しい発見があるかもしれません。

黒酢好きの人は、一度霧島にも訪れてはいかがでしょう?


 執筆:街コミNAVI編集部
霧島で話題「大隅のごちそう無垢弁当」の秘密とは!?
普段ではあれば捨ててしまうようなものでも実は食べてみると美味しいものだったなんてことがよくわかる...
霧島の住民が運営する施設「竹子の里きらく館」で美味しい食材を堪能しよう
今、霧島の地域住民の方で運営するとある施設が話題となっているようです。 話題となっているのは霧...
霧島のリゾート施設「天空の森」が遊覧飛行サービスを提供
時にはリゾート地で普段はできない体験をしてみたいと思っている人も多いのではないでしょうか? 霧...
霧島名物!?かまぼこ屋のかき氷
(2019年7月24日に書かれたコラムです) 夏になれば食べたいものの一つといえばひんやり冷たくて美味...
霧島市 光ブロードバンド整備の一部を助成
(2018年8月31日に書かれたコラムです) 鹿児島県霧島市からのニュースです。 霧島市は、インター...
霧島連山・硫黄山の周辺で噴火
(2018年4月30日に書かれたコラムです) 4月26日の夕方、宮崎と鹿児島の県境にある霧島連山・硫黄山...
二木選手が霧島市の観光大使に任命
みなさんの住んでいる地域には、地域出身のスポーツ選手はいますか? 芸能人などと同じく、地元出身...
秋の霧島で「紅葉まつり」
今年は11月中旬から寒い日が続き、かなり早い時期から冬のムードが漂ってきましたね。 12月に入り年...
大河に備え、受け入れ準備を進める霧島市
日本の全国各地の自治体には、それぞれの自治体の観光資源がありますよね。 遺跡だったり、伝統芸能...
NPO法人・霧島食育研究会がMBC賞を受賞
世の中には実に様々な賞がありますよね。スポーツや文化活動などをはじめとして、表彰される活動も、表...
鹿児島・霧島編(人気の出会い系サイト特集)
鹿児島(霧島)で異性と出会う為に必要な出会い系サイト。一体、どこを利用すれば良いのでしょうか?
霧島 出会い
霧島で『出会い』を求めるにはどのような方法があるのでしょうか?
霧島でセフレ
鹿児島・霧島でセフレを探したい。そんな方の為に『セフレが見つかるノウハウ』を公開しています。
霧島 ゲイ仲間の見つけ方
ゲイのパートーナが見つかるサイトを紹介。
霧島の出会い掲示板
霧島で出会える女の子は誰だ!?


 お問い合わせはこちら


・メールアドレス


・内容


運営会社
エルネット株式会社
https://erunet.co.jp/
東京都中央区日本橋箱崎町1-15
本サイトに掲載されている文章やロゴについて、一切の転載・無断コピーを禁じます。
Copyright © 街コミNAVI All Rights Reserved.